Blog

PF 2015

0 Komentářů

Přejeme Vám krásné a klidné svátky za celý team Sýrového obchodu. Ať se líbí a chutnají všechny dárky u nás i jinde zakoupené. Děkujeme za přízeň v celém roce a těšíme se na Vás opět co nejdříve. A ještě díky všem našim skvělým prodavačkám za nadlidské výkony v posledních týdnech. Šťastné a veselé!

6. narozeniny Sýrového obchodu

0 Komentářů

Další rok uběhl jak nic a Sýrový obchod má zase narozeniny! Letos už je to 6 let co se vám snažíme nabídnout ty nejlepší sýry a delikatesy ve Zlíně. A věříme, že je vidět, že těch 6 let nestojíme na místě, ale stále přinášíme něco nového. A protože o našich narozeninách dáváme dárky my, tak se stavte nám popřát a na oplátku dostanete SLEVU 30% na všechny goudy! Tak díky za to, že vám u nás stále chutná.

5. narozeniny jsou tady!

0 Komentářů

5. narozeniny Sýrového obchodu jsou tady! Pěkně to oslavíme a pro Vás, naše zákazníky jsme opět připravili pěknou slevu. Tento pátek 8.2 dáme slevu 25% na všechny Holandské goudy. K tomu nabídneme přípitek moravským Chardaonnay nebo espresso z nejlepší čerstvě pražené kávy zdarma. Přijďte k nám, do obchodu s delikatesami s nejdelší tradicí ve zlínském kraji.

PF 2013

0 Komentářů

Za celý Sýrový obchod Vám přejeme klidné svátky krásný nový rok. Doufáme, že pod stromečkem naleznete i něco dobrého k snědku od nás. A v příštím roce budete opět vítáni. Děkujeme za Vaši přízeň.

Vánoce 2012

0 Komentářů

Stavte se na dárky a něco dobrého na vánoční stůl. Sýrárna je nacpaná sýry, paštikami, vínem, čokoládou a vším možným ostatním… prostě k sežrání…
Otevřeno máme od 8 do 19 hodin i v sobotu a v neděli a na Štědrý den od 8 do 13 hodin. Těšíme se na Vás.

Dárkové poukazy

0 Komentářů

Přemýšlíte nad vánočním dárkem? Sýrový obchod je sice naládovaný až ke stropu spoustou sýrů, čokolád a potencionálních dárků, ale možná si nejste jisti co by obdarovanému mohlo chutnat… řešením je dárkový poukaz! Máme je k dispozici v hodnotách 300, 500 a 1000 Kč (na přání i ve vyšších hodnotách). Dárkové poukazy je možné vybrat i na vícekrát a lze je zakoupit přímo u nás na prodejně.

Dárkové koše

0 Komentářů

Takovýmto dárkem neurazíte… dá se totiž skoro celý sníst a prach na něj tudíž nestihne dopadnout, zdraví prospěje – není v něm totiž vůbec nic co by vešlo a ublížilo… Je tuze krásný a chutný. Ale výběr obsahu dárkových košů je zcela a vás… přijďte a vybírejte, my vám to hezky zabalíme. Ideálně doporučujeme si takový koš předobjednat zavčasu, neváhejte! Slyšíte to volání? To je sýr…

Zavařeniny a paštiky Via Delicia

0 Komentářů

Co takhle si vylepšit pěkný podzimní večer zavařeninou nebo domácí paštikou od babičky? Že ta vaše už nezavařuje? No tak to budete muset opět do Sýrového obchodu… Kompletní sortiment Bezchlebovy rodinné konzervárny Via Delicia už na vás čeká. Na počátku založení značky Via Delicia byl nález staré knihy z roku 1925 o zavařování, s pečlivými zápisky původní majitelky. Některé recepty ponechali v původní podobě, jiné mírně upravili a na dalších ještě pracují a dolaďují je. Základem jsou prvotřídní ingredience. Pečlivě vybírají nejkvalitnější suroviny, upřednostňují lokální pěstitele a chovatele. Zároveň je kladen důraz na zpracování plodin v době, kdy dozrávají a jsou čerstvé. To vše zavařeno v krásných tradičních sklenicích s gumičkou a skleněným víčkem značky Weck, které vymyté a neporušené vykupujeme za 10 Kč zpět.

Sýr Mont d’Or

0 Komentářů

Mont d’Or, také známý jako Vacherin d’Or – tak se jmenuje další legendární francouzský AOP sýr, který nám právě dorazil do Sýrového obchodu a o kterém si můžeme něco povědět. Jmenuje se podle podle nejvyšší hory v départmentu Doubs ležící v regionu Franche-Comté. Mont d’Or je sezónní sýr – prodává se pouze od 10. září do 10. dubna. V tomto chladnějším období dávají krávy méně mléka a to již nestačí na výrobu velkých koláčů Comté a proto se přechází na menší sýry jako Mont d’Or, které mívají 400g až 3kg. Vyrábí se ručně z nepasterovaného mléka plemene krav Montbeliard (jejich mléko se využívá i pro výrobu většiny francouzských AOP sýrů). Zvláštní chuť tohoto sýra vychází částečně od smrkového lýka, kterým je po obvodu ovinut již na počátku zrání a které na sýru najdete i když si ho přinesete domů. Toto lýko dodává sýru dřevitou až houbovou chuť. Velký vliv má samozřejmě i mléko z náhorních plošin pohoří Jura z výšek od 500m do 1500m, kde krávy spásají až 500 druhů rostlin, což se projeví na bohatosti chuti samotného sýra. K vytvoření 1kg sýra je zapotřebí téměř 8 litrů mléka. Sýry zrají na dřevěných policích ve sklepích při minimální vlhkosti 92% a zrání trvá minimálně 21 dní. Pravidelně se otáčejí a omývají slanou vodou. Mont d’Or je skvělý dezertní sýr a měl by se podávat s jemnějšími a ovocnějšími víny, které nepřebijí chuť sýra. Může se pojídat s chlebem a sklenkou bílého nebo čeveného vína, případně s vařenými brambory s trochou pepře. Oblíbený je také recept, kdy se Mont d’Or rozpeče v troubě na 200° po dobu 25 minut a poté se pojídá jako fondue, nebo se téměř tekutý dává na brambory. Takže, pokud jsme vás navnadili, tak pár půlkilových kousků na vás čeká v sýrárně.

Klaver Kaas

0 Komentářů

Divoké kozy se vrací a útočí kopýtky na Vaše chuťové buňky! Ano přivezli jsme pro Vás z naší holandské expedice jedny z nejlepších kozích goud ze severního Holandska – z provincie Noord-Holland – sýry značky Klaver Kaas. Mnozí z Vás je z našeho Sýrového obchodu již znají z dřívějška, ale tentokrát máte na výběr mnohem širší škálu uleželosti a příchutí a to vše za mnohem lepší ceny než dříve! Můžete si vybrat z velkých 10 kg koláčů – mladý Dartelaar, uleželý Vleitegeit a rok starý Sikkepit, dále novinky – kozí s římským kmínem, s bylinkami, italskými bylinkami, 1 kg mini kozí gouda a pak kravská s rukolou a 0,4 kg mini gouda s lanýži.

Výjimečná chuť sýrů Noord-Holland je vytvořena úplně u zdroje, kterým je tráva. Vzhledem k tomu, že pole zde byla pod hladinou moře než Holanďani zahnali moře za své gigantické hráze, půda obsahuje jedinečné složení. Slaná půda a přímořské ovzduší jsou ideální pro růst té nejlepší trávy. To zajišťuje vynikající kvalitu mléka. Samozřejmě je trochou slanější, takže sýr není třeba při výrobě tolik solit. To dodává sýrům z Noord-Hollandu plnou, výrazně smetanovou, slanou chuť, která se se stářím zintenzívňuje a získává nádech vlašských ořechů.

Farma Klaver Kaas vznikla v roce 1977 u města Winkel je dnes s vlastním stádem několika set koz a nejmodernější výrobnou a zrajírnou jedním z nejlepších producentů kozích sýrů typu gouda.

Stavte se, kozy čekají jen na Vás.

Graskaas 2012

0 Komentářů

Pozdě ale přece dáváme na vědomí, že nyní u nás můžete zakoupit takzvaný Graskaas. Jedná se o sezónní mladou goudu zrající 1 měsíc na jejíž výrobu bylo použito mléko krav, které se pásly na pastvině s tou nejčerstvější novou jarní trávou. Představte si stádo, které po zimě proráží vrata stodoly a nadšeně běhá a skáče po nové nedotčené jarní trávě a blaženě přežvykuje. Gouda která je vyrobena z tohoto prvního dojení je plné chuti, je krásně krémová a jemná jako máslo. Pospěšte si, mladý jarní Graskaas je k mání jenom jednou v roce v omezeném množství!

Video Tête de Moine

0 Komentářů

Dnes vám představíme na našem dalším videu jeden z nejznámějších Švýcarských sýrů Tête de Moine neboli Mnichova hlava. Jedná se o nepasterovaný kravský sýr jemné kořeněné chuti a zemité vůně, vyráběný mnichy v opatství Bellelay v pohoří Jura. Zvláštností je jeho servírování pomocí hoblinkovače Girolla, který kroužením ostřím kliky odkrajuje ze sýra velmi jemné kudrlinky a tím dá vyniknout báječné zvláštní chuti sýra. Výborně se hodí do salátů nebo k vínu. Sýr Tête de Moine můžete u nás běžně zakoupit jak celý, tak i v podobě hoblinek, které vám vykroužíme na počkání, jak můžete vidět na našem videu. Hoblinkovač od firmy Boska můžete zakoupit taktéž v Sýrovém obchodě a přespolní i na našem eshopu http://www.syrovyobchod.cz/tete-de-moine/

Mixit Valentýn

0 Komentářů

A třetí a poslední valentýnský tip je müsli směs Elixír z lásky od MIXIT v krásném tubusu. Afrodiziakální složení s guaranou, špetkou sladkých srdíček, medu a bílé čokolády nenechá vaší polovičku chladnou/chladným…

0 Komentářů

Dnešní druhý valentýnský tip jsou ručně vyráběné čokoládové lanýže od Glaister’s Chocolate Truffles. Naprosto čerstvé, před týdnem z nejlepších surovin vytvořené. K mání u nás jak jednotlivě, tak v krásných krabičkách po 4, 9 či 20 kusech. Takže pokud máte čokoládově pozitivní druhou polovičku, tak není co řešit!

Valentýn se nám blíží

0 Komentářů

Valentýn se nám blíží (pro muže upozornění – je to již zítra 14.2) a jak se říká – láska prochází žaludkem – a proto pro vás máme spoustu originálních dárků! Dnes dorazily z Francie krásné Valentýnské sýry. Máme jich vícero, ale vybrali jsme čtyři.
Například Coeur de Neufchâtel AOP ve dvou velikostech velký 200g a malý 30g (jedná se o známý ručně vyráběný měkký sýr s jemnou bílou plísní na povrchu z nepasterovaného kravského mléka s poměrně výraznou chutí.
Další specialitka z Francouzského Périgordu je kozí tvarohový sýr se srdcem z brusinek a zdobený okvětními lístky růže.
Dále tu máme Petit Grés des Amoreux – sýr zrající pod mazem z Alsace regionu speciálně na Valentýna zdobený paprikou a bylinkami.
A čtvrtý kousek Je Rollot Coeur je kravský 6 týdnů zrající sýr vyráběný mnichy v klášteře v Maroilles.
Kromě těchto samozřejmě dorazilo spoustu dalších Francouzských sýrů a delikates.

0 Komentářů

Ano, je to tady… Sýrový obchod slaví 4. narozeniny!!! Za tu dobu se nám pod rukama prokutálelo pár tisíc kilo zatraceně dobrých sýrů, které jsme Vám rádi nabízeli. Po celou dobu se o Vás a Vaše sýry pečlivě starali sýraři Lenka a Boris a tým našich šikovných prodavaček. Děkujeme všem kteří k nám našli cestu, ochutnali, dokázali ocenit a stali se našimi stálými zákazníky a věříme, že se k nám budete i nadále rádi vracet. V sýrárně se pořád něco děje, takže i v budoucnu pro Vás chystáme spoustu novinek, které potěší Vaše chuťové buňky. Tak tedy Sýru zdar!
K této příležitosti Vám nabídneme v den výročí 8.2.1012 SLEVU 40% na veškeré holandské goudy!!!

Sušená rajčata

0 Komentářů

Dnes nám opět dorazily sušená rajčata neboli po italsku Pomodori secci. Máme jednak naložené v oleji nebo lehce nasolené na sucho bez oleje (ty jsou obzvláště fantastické). Chuť rajčat se vysušením krásně zvýrazní a zkoncentruje. Ty naše navíc nejsou vysušené dotvrda, ale jsou stále šťavnatá. Cena 39 Kč / 100 g v obou variantách. Použití třeba jen na takové to domácí žvýkání nebo na spoustu receptů… zde například SPAGHETTI CON POMODORI SECCHI od Emanuela…
http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Spaghetti-con-pomodori-secchi-caperi-e-olive

Stavte se ochutnat!

Francouzské teriny

0 Komentářů

Dnes jsme opět doplnili polici s paštikami a terinami francouzské značky Jean Brunet, která nabízí široký výběr velmi kvalitních produktů bez jakýchkoliv umělých přísad, barviv, éček či konzervantů. Teriny (hruběji mleté paštiky) v tradičním francouzském skleněném obalu Jean Brunet vyrábí již od roku 1895 podle tradičních receptur. A hlavně jsou opravdu vynikající.

PF 2012

0 Komentářů

Sýrový obchod Vám přeje vše nejlepší do roku 2012!
Klikněte si na obrázek pro zobrazení 3D panoramy Sýrového obchodu!
Tlačítkem dole si obraz můžete zvětšit na celou obrazovku.

Pierre Richard 20 let vinařem

0 Komentářů

7-8.11.2011 navštívil Prahu známý francouzský herec a vinař Pierre Richard. Přijel otevřít restauraci Mon Rouge Pif a představit své nové víno, které oslavuje 20 let jeho vinařství Château Bel Evêque a které pojmenoval Noces d´Argent – Stříbrná svatba. Mimo to přivezl několik svých receptů na večeři, které jsme se rádi zúčastnili. Jeho vína prodáváme v našem Sýrovém obchodě již téměř 4 roky, takže kdo zatím neochutnal Pierrova hutná červená vína má kdykoliv možnost. Vinařství propadl Pierre Richard už v roce 1986, kdy zakoupil usedlost v panství Eveque u Středozemního moře ve vinařském regionu Languedoc, Corbieres a zrenovoval na něm původní vinice. Jeho vína jsou řazena mezi nejlepší Corbieres na trhu a vinařství Pierra Richarda pravidelně získává ocenění doma i v zahraničí. A navíc je to prostě vtipný milý pán.